正通廠家的豆腐機(jī)現(xiàn)在一直是市場(chǎng)的寵兒，它也總是被大家稱之為全自動(dòng)豆腐機(jī)，它全自動(dòng)化操作來(lái)制作豆腐，同時(shí)豆腐機(jī)運(yùn)用密閉式電子超溫蒸汽加熱煮漿工藝，能清除豆類對(duì)人體的有害物質(zhì)，并可脫腥脫臭，既可有限地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持正常原有的營(yíng)養(yǎng)成份，并使味道更鮮美，保鮮更長(zhǎng)。對(duì)原料清洗，滅菌和精磨都結(jié)合了先進(jìn)的生物工程處理技術(shù)，高精度的工藝充分保留了原材料自身的生物成份。

同時(shí)豆腐機(jī)一機(jī)多用，采用不銹鋼制造，結(jié)合生物工程防破壞技術(shù)，符合綠色食用標(biāo)準(zhǔn)，可產(chǎn)豆?jié){豆腐花，各種豆腐等多種豆制品，環(huán)保衛(wèi)生，占地面積小，省時(shí)省力，從原料投放到出成品僅需15-20分鐘，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

正是因?yàn)槎垢瘷C(jī)的高效生產(chǎn)率，加上豆腐機(jī)的一機(jī)多用，技術(shù)的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)在豆腐的樣式也越來(lái)越多元化，出現(xiàn)了水豆腐、內(nèi)酯豆腐、彩色豆腐等等不同的種類，不僅讓更多的人們喜歡上了吃豆腐，更進(jìn)一步擴(kuò)大了豆腐機(jī)這些豆制品設(shè)備的市場(chǎng)，使得更多的人投資到豆制品市場(chǎng)中來(lái)。

今天讓我們具體來(lái)了解一下豆腐的不同種類比如水豆腐、凍豆腐以及內(nèi)酯豆腐等。

1、水豆腐：從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的演變
水豆腐也就是尋常我們所說(shuō)的豆腐，是傳統(tǒng)的一種。做水豆腐先是不斷往石磨里加黃豆，再將黃豆磨成雪白豆?jié){；然后用洗干凈的布過(guò)濾掉豆渣；豆?jié){則倒入鍋中煮沸，煮好后快速把豆腐花放入定型容器進(jìn)行壓榨成為豆腐塊。
隨著科技提升，制作豆腐的設(shè)備不斷涌現(xiàn)，磨漿機(jī)、甩漿機(jī)、壓干機(jī)、豆腐機(jī)等設(shè)備不僅提高了豆腐的生產(chǎn)效率，還將生產(chǎn)過(guò)程控制的更為精準(zhǔn)，豆腐得以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。正通廠家的全自動(dòng)豆腐設(shè)備集磨漿、過(guò)濾、煮漿等流程為一體，可實(shí)現(xiàn)豆腐的自動(dòng)化制作。其中壓制時(shí)候采用螺紋旋轉(zhuǎn)壓制，能夠在不傷害豆腐的前提下，壓出形狀大小統(tǒng)一的豆腐。

2、凍豆腐：冷凍設(shè)備催生出現(xiàn)
凍豆腐在傳統(tǒng)豆腐生產(chǎn)完成后用冷凍設(shè)備進(jìn)行處理，即可生成。這種豆腐孔隙多、彈性好，需要冷凍存儲(chǔ)。凍豆腐的生產(chǎn)通常只需隧道速凍機(jī)生產(chǎn)即可。隧道速凍機(jī)設(shè)備自身體積較大，能夠?qū)崿F(xiàn)大量物料的速凍，其中傳輸帶由網(wǎng)帶組成，豆腐速凍時(shí)候不易粘連。

3、內(nèi)酯豆腐：封切機(jī)延長(zhǎng)保質(zhì)期
傳統(tǒng)南方豆腐以石膏粉為凝固劑，北方以鹽鹵為凝固劑，內(nèi)酯豆腐伴隨著新型凝固劑出現(xiàn)。與水豆腐相比，內(nèi)酯豆腐不經(jīng)過(guò)壓制，因而含水量極高，且豆腐容易破碎。因而內(nèi)酯豆腐通常被置于包裝盒內(nèi)進(jìn)行出售，不像傳統(tǒng)豆腐可以直接切制，分塊售賣。